La Vallée sud de Cusco : Tipón, Pikillacta, Andahuaylillas et saveurs locales

Alors que la plupart des voyageurs filent vers le nord et la Vallée sacrée, la Vallée sud de Cusco reste largement méconnue. C'est dommage, car à moins d'une heure de la ville, elle réunit certains des sites les plus intéressants de la région : un chef-d'œuvre de l'ingénierie hydraulique inca, une cité construite par une civilisation antérieure aux Incas, une église coloniale à l'intérieur stupéfiant et des villages réputés pour leur gastronomie. C'est une excursion idéale d'une demi-journée, avec beaucoup moins de monde que sur d'autres circuits.

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Tipón : l'ingénierie de l'eau

Tipón est un ensemble inca de terrasses agricoles parfaitement nivelées, traversées de canaux, de fontaines et de cascades de pierre où l'eau d'une source coule encore comme il y a plus de 500 ans. On le considère comme l'une des œuvres d'ingénierie hydraulique les plus raffinées du monde inca, et c'était probablement un domaine royal. Les terrasses, entourées de montagnes, dégagent une grande impression de calme. Tipón est inclus dans le Boleto Turístico de Cusco.

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Pikillacta : une cité wari

Pikillacta est un immense complexe construit par la culture wari, qui domina une bonne partie des Andes des siècles avant les Incas. Son plan est très différent de celui des Incas : des centaines d'enceintes rectangulaires organisées selon un quadrillage presque parfait, avec des murs en pierres brutes liées à la boue. On pense qu'il s'agissait d'un centre administratif et de stockage. Le parcourir aide à comprendre que l'histoire andine ne commence pas avec les Incas. Il est aussi inclus dans le Boleto Turístico.

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Andahuaylillas : la « chapelle Sixtine des Amériques »

L'église San Pedro Apóstol d'Andahuaylillas paraît simple de l'extérieur, mais son intérieur est l'un des ensembles d'art colonial les plus éblouissants du Pérou : plafonds polychromes, peintures murales, feuille d'or, toiles de l'École de Cusco et un orgue ancien. Elle fait partie de la Route du baroque andin, qui comprend aussi les églises de Huaro et la chapelle de Canincunca, au bord de la lagune d'Urcos. L'entrée est payante à part et n'est pas incluse dans le Boleto Turístico. Les photos sont interdites à l'intérieur.

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Villages et saveurs

La Vallée sud est une route gastronomique à elle seule :

• Saylla : célèbre pour son chicharrón de porc, frit dans sa propre graisse et servi avec du mote, des pommes de terre et de la menthe ; typique du week-end.
• Oropesa : surnommée la capitale du pain, avec ses grands pains ronds cuits au feu de bois.
• Lucre : réputée pour ses plats de canard.
• Tipón : le cuy au four.

Nous ne recommandons pas d'adresses précises, mais dans ces villages vous trouverez beaucoup d'options populaires, surtout le dimanche.

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La lagune de Huacarpay

Entre Tipón et Pikillacta se trouve la lagune de Huacarpay, une zone humide d'altitude où l'on peut observer de nombreuses espèces d'oiseaux, dont des oiseaux aquatiques et, aux alentours, des colibris. C'est un lieu agréable pour une halte tranquille et pour les amateurs d'ornithologie.

Comment y aller

• En excursion d'une demi-journée : la solution la plus pratique. Elles incluent généralement Tipón, Pikillacta et Andahuaylillas, parfois avec un arrêt à Oropesa ou Saylla. Vérifiez si les entrées sont comprises.
• En transports publics : colectivos et bus partent de Cusco en direction d'Urcos et passent par tous ces villages ; demandez à descendre à chaque embranchement. Pour Tipón, il faut monter quelques kilomètres depuis la route, en taxi local ou à pied.
• En taxi ou transport privé : pour combiner les sites à votre rythme.

Les distances sont courtes : Andahuaylillas est à moins d'une heure de Cusco.

• Se déplacer à Cusco : taxis, applis, bus urbains et colectivos

Sur la route de Puno

Si vous voyagez en bus touristique de Cusco à Puno, beaucoup prévoient un arrêt à Andahuaylillas, ainsi qu'à Raqchi et La Raya. Dans ce cas, vous pouvez concentrer votre visite de la Vallée sud sur Tipón et Pikillacta.

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Conseils

• Prévoyez crème solaire, eau et chaussures confortables : on marche pas mal à Tipón et à Pikillacta.
• Le dimanche, les villages sont plus animés et les stands de nourriture plus nombreux.
• Combinez avec un après-midi libre à Cusco : c'est une excursion courte.

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Itinéraire suggéré d'une demi-journée

1. Départ tôt de Cusco et premier arrêt à Tipón, en prenant le temps de parcourir les terrasses et les canaux.
2. Continuation vers Pikillacta, avec une brève halte à la lagune de Huacarpay s'il reste du temps.
3. Visite de l'église d'Andahuaylillas.
4. Retour avec un arrêt pour manger un chicharrón à Saylla ou acheter du pain à Oropesa.

À noter : Ce guide propose des conseils et des recommandations fondés sur des recherches et une expérience locale. Les prix, horaires et règles peuvent changer : vérifiez toujours auprès des sources officielles et des prestataires. Cusco Tips décline toute responsabilité concernant les services de tiers, les réservations ou les décisions prises à partir de ces guides ; certains liens sont affiliés (voir notre politique d’affiliation).