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Calle empedrada con muros incas camino al barrio de San Blas, Cusco
Comida y bebida

Pizzerías en Cusco: pizza al horno de leña en el centro y San Blas

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Puede sorprender, pero Cusco es una de las ciudades del Perú con más pizzerías por habitante. Muchas tienen horno de leña, y en las noches frías de los Andes pocas cosas apetecen más que sentarse junto al calor del horno con una pizza recién hecha. Esta guía explica de dónde viene esta tradición, qué esperar y qué pizzerías hemos comprobado que siguen abiertas, con su zona. No damos precios ni horarios porque cambian: verifica horarios antes de ir.

Empieza aquí: consejos para Cusco · qué hacer en Cusco

¿Por qué hay tantas pizzerías en Cusco?

Hay varias razones. Por un lado, el turismo internacional trajo demanda de comida conocida para viajeros que llevaban semanas comiendo arroz y papas. Por otro, la tradición panadera cusqueña ya utilizaba hornos de barro y leña, y adaptar ese conocimiento a la pizza fue natural. Además, el frío nocturno hace que un local con horno encendido sea un refugio. El resultado es una cultura pizzera propia: masas finas o medianas, quesos andinos, y combinaciones locales con ingredientes como el ají, el rocoto o incluso el alpaca.

Pizza y altura

Las noches en Cusco son frías incluso en temporada seca. Una pizzería con horno de leña es una buena opción para cenar caliente después de una excursión.

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Pizzerías en el centro histórico

Pizzería Araví

En la calle Abracitos, a pocos minutos de la Plaza de Armas. Un local pequeño y acogedor con horno de leña a la vista, muy apreciado por viajeros y locales.

Perú Pizzero

Sobre la avenida El Sol, en una zona muy céntrica. Práctico si te alojas cerca de la avenida o vuelves del Qorikancha.

El Hornito a la Leña

En la calle Hospital, cerca del centro. Su nombre lo dice todo: horno de leña y ambiente sencillo.

Stone Pizzas

En la calle San Pedro, a un paso del mercado del mismo nombre y de la zona de la estación de tren de San Pedro. Útil si estás explorando ese barrio.

La calle Recoleta y alrededores

La calle Recoleta, que sube desde la zona de Tullumayo, concentra varias opciones con ambiente más local.

Pizzería Libertad

En la calle Recoleta. Una pizzería de barrio con horno tradicional.

Moto Rock Pizza Bar

También en Recoleta, mezcla pizza y ambiente rockero, con decoración motera. Combina bien si después quieres seguir la noche en un bar de rock.

Sumaq II

Sobre la avenida Tullumayo, cerca de la calle Recoleta. Otra opción con horno de leña en la misma zona.

San Blas

La Nonna

En la zona de Jardines del Inca, en el barrio de San Blas. Una opción para cenar después de recorrer los talleres de artesanos y las callecitas empinadas del barrio.

Cómo elegir una buena pizzería

  • Horno a la vista: si ves el horno de leña encendido, es buena señal.
  • Masa hecha en el local: pregunta si preparan la masa ellos mismos.
  • Ingredientes: las pizzerías locales usan queso fresco andino o mozzarella; las combinaciones con ingredientes peruanos merecen la pena.
  • Ambiente: muchas pizzerías son pequeñas y familiares, ideales para cenar tranquilo.
  • Para llevar: casi todas preparan pizza para llevar; es buena opción si estás cansado del día de excursión.

Sabores locales que vale la pena probar

Además de las clásicas margarita, napolitana o americana, muchas pizzerías cusqueñas tienen especialidades con productos de la región:

  • Pizza con rocoto o ají amarillo: le da un toque picante muy peruano.
  • Pizza con lomo saltado: versión fusión del plato más popular del país.
  • Pizza con alpaca: la carne de alpaca es magra y suave; pruébala si tienes curiosidad.
  • Pizza con choclo y queso andino: el maíz de grano grande del Valle Sagrado combina sorprendentemente bien.
  • Champiñones y hierbas andinas: algunas usan huacatay, una hierba aromática local.

Pregunta por la especialidad de la casa: suele ser lo más interesante de la carta.

Opciones vegetarianas y veganas

La pizza es una de las opciones más fáciles para vegetarianos en Cusco. Muchas pizzerías ofrecen pizzas de verduras y algunas preparan opciones veganas sin queso o con queso vegetal. Consulta también nuestra guía de comida vegetariana y vegana.

Pizza y presupuesto

Las pizzerías son una opción relativamente económica para cenar en grupo, ya que una pizza grande se comparte bien. Para comer barato al mediodía, sin embargo, el menú del día en restaurantes locales o en los mercados es imbatible.

Preguntas frecuentes

¿Por qué hay tantas pizzerías en Cusco?
Por la demanda turística, la tradición panadera con hornos de leña y el frío nocturno, que convierte un horno encendido en un refugio.
¿Dónde comer pizza a la leña en Cusco?
En el centro (Araví en la calle Abracitos, El Hornito en la calle Hospital), en la calle Recoleta (Libertad, Moto Rock) y en San Blas (La Nonna). Verifica horarios antes de ir.
¿Hay pizza vegana en Cusco?
Sí, varias pizzerías ofrecen opciones sin queso o con queso vegetal. Pregunta al pedir.
¿Es caro comer pizza en Cusco?
Suele ser una cena asequible, sobre todo si compartes una pizza grande en grupo.

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Aviso: Esta guía ofrece consejos y recomendaciones basados en investigación y experiencia local. Precios, horarios y normas pueden cambiar: confirma siempre con las fuentes oficiales y los operadores. Cusco Tips no se responsabiliza por servicios de terceros, reservas ni decisiones tomadas a partir de estas guías; algunos enlaces son de afiliado (ver política de afiliados).

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