Местные рынки Куско: Уанчак, Уанкаро, Виноканчон и не только Сан-Педро

Рынок Сан-Педро — самый знаменитый в Куско, но не единственный. Повседневная жизнь города держится на сети районных рынков и еженедельных ярмарок, где туристов почти нет: горы местного картофеля, фрукты из сельвы, сыры, деревенский хлеб, лекарственные травы и прилавки с очень недорогими комплексными обедами. Посетить их — один из лучших способов узнать настоящий Куско. Этот гид рассказывает о главных из них и о том, как наслаждаться ими уважительно и безопасно.

С чего начать: советы по Куско · чем заняться в Куско

Зачем идти на районные рынки

• Местные цены и меньше навязчивых продавцов.
• Огромный выбор андских и амазонских продуктов.
• Домашняя еда: супы, вторые блюда, соки и традиционные завтраки.
• Окно в повседневную жизнь города, где людей гораздо меньше, чем в Сан-Педро.

• Рынок Сан-Педро в Куско: что поесть, что купить, часы работы и советы

Рынок Уанчак

В районе Уанчак, недалеко от центра в сторону проспекта Культуры, находится рынок, который жители Куско очень ценят за качество продуктов и фуд-корт. Это хорошее место, чтобы попробовать фруктовые соки, супы и комплексные обеды и увидеть огромное разнообразие фруктов и овощей. В отличие от Сан-Педро, здесь почти все покупатели — соседи, делающие ежедневные покупки, что создаёт очень аутентичную атмосферу. От центра сюда недолго ехать на такси.

Ярмарка Уанкаро

Уанкаро, в южной части города, принимает большую сельскохозяйственную ярмарку, которая обычно проходит по выходным, особенно активно — в субботу. Производители из провинций привозят картофель, кукурузу, сыры, мясо, живых животных, растения и традиционную еду. Это очень аутентичное и фотогеничное зрелище, но и многолюдное: приходите рано и следите за вещами.

Рынок Виноканчон (Сан-Херонимо)

В районе Сан-Херонимо, на окраине Куско, Виноканчон — один из крупнейших оптовых рынков региона, особенно оживлённый по субботам. Здесь закупаются многие торговцы и рестораны. Идеальное место, чтобы увидеть масштаб андской сельскохозяйственной торговли и попробовать рыночную еду, например чичаррон или адобо. Добраться можно на такси или общественным транспортом в сторону юга долины.

• Южная долина Куско: Типон, Пикильякта, Андауайльильяс и местная кухня

Росаспата и другие районные рынки

Рынки Росаспата и других кварталов работают каждый день в спокойной соседской атмосфере. Они удобны, чтобы купить фрукты, хлеб или базовые продукты, если вы живёте в квартире или остаётесь надолго.

• Куско для цифровых кочевников: интернет, районы, коворкинги и быт

Баратильо и Каскапаро

Баратильо — блошиный рынок, который обычно проходит по субботам: подержанная одежда, инструменты, антиквариат, любопытные вещицы и много местной жизни. Рядом с Сан-Педро в районе Каскапаро сосредоточены лотки с одеждой, обувью и товарами повседневного спроса по низким ценам. Это интересные места для наблюдения, но очень многолюдные: берите минимум и не держите ценности на виду.

• Безопасно ли в Куско? Реальные риски и практические советы

Что попробовать на рынках

• Фруктовые смеси-соки, приготовленные при вас.
• Супы, например куриный бульон или бульон из бараньей головы, популярные на завтрак.
• Свиное адобо — традиционное блюдо воскресного утра.
• Чичаррон с моте и картофелем.
• Хлеб чута из Оропесы и свежие сыры.
• Фрукты: гранадилья, черимойя, лукума или агуайманто.

Выбирайте прилавки с большим числом местных клиентов и свежеприготовленной едой.

• Что и где поесть в Куско: типичные блюда, рынки и советы
• Куй в Куско: что это, как готовят морскую свинку и где попробовать

Практические советы

• Приходите утром: больше свежих продуктов и оживления.
• Берите мелкие купюры и монеты; карты почти нигде не принимают.
• Спрашивайте разрешения, прежде чем фотографировать продавцов.
• Берите свою многоразовую сумку.
• Если у вас чувствительный желудок, начните с фруктов, которые чистятся, и горячих блюд.
• До рынков вдали от центра езжайте на такси.

• Деньги в Куско: соли, банкоматы, обмен валюты и карты
• Здоровье в Куско: прививки, жёлтая лихорадка, вода, солнце и аптечка

Андские продукты, которые вы увидите

• Местный картофель удивительных форм и цветов, а также чуньо и морайя — картофель, высушенный вымораживанием.
• Кукуруза с гигантскими зёрнами, фиолетовая кукуруза и канча для поджаривания.
• Зерновые и бобовые: киноа, кивича и сушёные бобы.
• Лекарственные и ароматные травы: мунья, кока, эвкалипт и другие растения для настоев.
• Фрукты из соседней сельвы: бананы множества сортов, папайя и ананасы.
• Свежие сыры из высокогорных провинций.

Утро на рынках

1. Ранний завтрак с супом или соком в Уанчаке.
2. Такси до Уанкаро или Виноканчона, если сегодня суббота, чтобы застать ярмарку в разгаре.
3. Возвращение в центр и прогулка по Сан-Педро для сравнения.

Так за несколько часов вы увидите всё разнообразие андских продуктов.

Обратите внимание: В этом путеводителе собраны советы и рекомендации, основанные на изучении источников и местном опыте. Цены, часы работы и правила могут меняться: всегда уточняйте информацию в официальных источниках и у организаторов. Cusco Tips не несёт ответственности за услуги третьих лиц, бронирования и решения, принятые на основе этих путеводителей; некоторые ссылки являются партнёрскими (см. политику партнёрских ссылок).